میزبانی تورها در مزرعه نه تنها درآمد بیشتری برای مزرعه‌دار را فراهم می‌کند، بلکه به بیان یک داستان ارزشمند در مورد کشاورزی محلی، جوامع روستایی و تولید غذای محلی می‌پردازد. در فهرست زیر موضوعات کلیدی وجود دارد که می‌بایست هنگام تصمیم‌گیری در مورد اضافه کردن یا عدم افزودن تورهای مزرعه به کسب و کار خود در نظر بگیرید.
ترجمه: سهیل جعفر صالحی- بنیانگذار ورگانو، پلتفرم گردشگری کشاورزی ایران
1- جاذبه‌های مزرعه خود را پیدا کنید
یکی از راه‌های تصمیم‌گیری برای اینکه چه چیزی باید در تور به نمایش گذاشته شود این است که با دوستان، آشنایان یا تولیدکنندگان دیگر در اطراف مزرعه گردشگری خود قدم بزنید و آنچه را که آنها متوجه می‌شوند و برایشان جالب‌تر است، یادداشت کنید. مسیری را در اطراف این نقاط دیدنی ایجاد کنید و از مناطق خطرناک یا غیرجذاب دوری کنید.
سرگرمی و تفریح در محیط مزرعه و ایمن نگه داشتن گردشگران از خطرات احتمالی اهداف اصلی برنامه‌ریزی گردشگری کشاورزی است. به عنوان مثال، حیوانات مزرعه همیشه بازدیدکنندگان را خوشحال می‌کنند، اما می‌توانند خطرناک هم باشند. هنگام انتخاب اینکه آیا حیوانات را در تور قرار دهید یا خیر، سلامتی، صمیمیت و امکانات بهداشتی لازم مخصوصا شستن دست‌ها را در نظر بگیرید.
2- امکانات مزرعه گردشگری
اکنون که نقاط مورد علاقه در عملیات مزرعه گردی را مشخص کرده‌اید، وقت آن است که امکانات را در نظر بگیرید.
سرویس بهداشتی از عوامل مهم در ارائه تورهای گردشگری کشاورزی با کیفیت است. وضعیت دستشویی عمومی در حال حاضر چگونه است؟ آیا مزرعه دارای سیستم سپتیک است و آیا سیستم تخلیه فاضلاب می‌تواند تعداد بازدیدکنندگان پیش بینی شده را پشتیبانی کند؟ ممکن است لازم باشد دستشویی‌های قابل حمل فصلی و یا در تمام طول سال تهیه کنید.
نکته دیگر پارکینگ است. پس از ورود، مهمانان شما باید پارکینگ مشخص شده را به راحتی پیدا کنند. در نظر گرفتن محلی مسقف برای گردهمایی نیز بسیار مهم است. به ارتفاع پله‌ها و شیب سطوح شیبدار برای تسهیل رفت و آمد گردشگران مزرعه دقت کنید.
برای مدارس و گروه‌های بزرگی که با اتوبوس وارد می‌شوند، موارد دیگری وجود دارد که باید در نظر بگیرید. آیا این مزرعه در تمام فصول قابل دسترس خواهد بود؟ آیا یک وسیله نقلیه بزرگ می تواند به راحتی وارد شود، بچرخد و از فضا خارج شود؟ آیا زمین در فصول خاصی از سال گل‌آلود می‌شود و احتمال گیرکردن وسایل نقلیه وجود دارد؟ اگر پارکینگ اتوبوس مشکل است یا ممکن نیست، حتما در در فرآیند ثبت نام به مسئول گروه آن را اعلام کنید
3- تورهای مزرعه با موضوع عام یا خاص؟
هنگام برنامه ریزی یک تور، به نوع آن فکر کنید. آیا این تور تمام فعالیت‌های مزرعه را پوشش می‌دهد یا جنبه خاصی از مزرعه را به نمایش می‌گذارد؟
به عنوان مثال اگر شما یک مزرعه گیاهان دارویی و فروش محصولات فرآوری شده دارید، می‌توانید یک تور عمومی برگزار کنید و تمام مراحل کاشت و برداشت گیاهان دارویی و چگونگی فرآیند چیدن، خشک کردن، عصاره‌‌گیری و… را به نمایش بگذارید
تورهای با موضوع خاص یکی از راه‌های نشان دادن جنبه‌های مختلف مزرعه و جذب بازدیدکنندگان علاقه‌مند به موضوعات خاص است. تورهای موضوعی ممکن است در طول سال با فعالیت‌های فصلی تغییر کنند. چند نمونه از این نوع تورها عبارتند از: احیای خاک، مراقبت از باغات، انرژی‌های تجدیدپذیر، دامپروری و تولید محصولات زراعی.
4- تورهای خودراهنما
سازماندهی یک تور خود راهنما یکی از راه‌هایی است که می‌توانید تجربه تور را بدون نیاز به شخصی به عنوان راهنمای تور مزرعه ارائه دهید. یک تور موفقیت آمیز خودراهنما نیاز به علائم خوب، مسیرهای مشخص شده و نقشه ای دارد که مهمانان آن را دنبال کنند. نقشه ممکن است به چیزهای جالبی مانند ساختمان‌ها یا گیاهان اشاره کند و راهنمایی‌هایی را ارائه دهد که زمین‌های ناهموار و مناطق غیرمحدود را نشان می‌دهد.
توصیه می‌کنیم در بدو ورود یک نفر برای خوش‌آمدگویی به بازدیدکنندگان و پاسخگویی به سوالات وجود داشته باشد. یک گزینه تعاملی برای یک تور خودراهنما، تهیه فهرستی از مکان‌ها برای بازدید یا مواردی برای یافتن است (scavenger hunt). این روش می‌تواند راهی جذاب و سازمان‌دهی‌شده برای بازدیدکنندگان بدون راهنمای شخصی باشد. ممکن است یک جایزه یا انگیزه کوچک برای لیست تکمیل شده مانند یک نقاشی، کوپن یا هدیه رایگان ارائه شود.
در حالی که این سبک از تور به حداقل نیروی انسانی نیاز دارد، ممکن است حس داشتن یک راهنمای تور واقعی را از دست بدهد. فقدان نظارت همچنین ممکن است منجر به تردد گردشگران در مناطق ممنوعه شود
5- تورهای دانش‌آموزی مزرعهگردی
هنگام طراحی یک تور برای گروه‌های نوجوان و کودکان، چند فاکتور مهم وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. تور برای کودکان باید سرعت بیشتری داشته باشد و شامل فعالیت‌هایی باشد که عملی و آموزشی هستند.
نیازهای مخصوص گروه سنی کودکان را نیز باید در نظر داشت. اطلاعات و فعالیت‌های مربوطه برای دانش‌آموزان مقطع راهنمایی ممکن است برای دانش آموزان مقطع ابتدایی جذاب نباشد.
همچنین، در نظر گرفتن روزها و زمان‌های مشخصی برای گروه‌های بزرگتر هنگام برنامه‌ریزی تورهای مدرسه مفید است تا در صورت نیاز تعداد کارکنان و فعالیت‌های بیشتری را پیش‌بینی کنید.
سفرهای میدانی می‌تواند هزینه زیادی برای مدارس داشته باشد، بنابراین مهم است که آنچه را که وعده داده شده است دنبال کنید و تجارب آموزشی منظم و برنامه‌ریزی شده ارائه دهید.
6- اصول صحیح قیمت گذاری
در نظر بگیرید که چگونه تورها در طرح تجاری شما قرار می‌گیرند. می‌توانید بدون هیچ هزینه‌ای تورهای کوتاهی ارائه دهید که مشتریان را برای خرید محصولات مزرعه‌تان به مزرعه شما بکشاند یا تورهای آموزشی عمیقی را طراحی کنید که رونق کسب و کار بیشتر خواهد شد. در هر صورت، تورها به نیروی اجرایی بیشتری نیاز دارند. برای تعیین هزینه ثبت نام تور، هزینه‌ها را در مقابل درآمد احتمالی در نظر بگیرید. درآمد شامل هزینه ثبت نام تور به اضافه خرید غرفه مزرعه است، زیرا ارائه تورها می‌تواند منجر به خرید بیشتر محصول شود. هزینه‌ها ممکن است شامل زمان کارکنان برای هماهنگی و میزبانی تورها، ارزش محصولاتی که برای امتحان ارائه می‌شود، تبلیغات، علائم، بروشورهای تور خودراهنما و مرتب نگه داشتن امکانات و استقبال باشد. از تجزیه و تحلیل سربه سر برای تعیین حداقل تعداد مهمان در هر تور استفاده کنید تا این فعالیت‌ها سودآور باشد. در محاسبه هزینه تمام شده تور، پرداخت هزینه برای شرکت در تور مزرعه ریسک کمتری نسبت به ارائه تور رایگان یا کم هزینه و امیدوار بودن به مشتریان برای خرید محصول خواهد داشت. با این حال، می‌توانید با طراحی جشنواره فروش در پایان تور گردشگران را به سمت فروشگاه مزرعه یا مکانی برای خرید محصولات کشاورزی هدایت کنید.
7- ثبت نام تور
ایجاد راهی برای پیگیری تقویم برنامه تور خود بسیار مهم است تا آماده پذیرایی از مهمانان باشید. زمان‌بندی هوشمند می‌تواند رزروهای مهمانان مزرعه را از طریق تقویم کامپیوتری بع صورت آفلاین یا برنامه‌های آنلاین زمان‌بندی پیشرفته مانند Isafar (نمونه ایرانی) یا Bookeo (نمونه خارجی) باشد.
قبل از رزرو، باید حداقل و حداکثر تعداد مهمانان در هر تور را بدانید. همچنین، تصمیم بگیرید که آیا واریز مبلغی به عنوان سپرده (حسن انجام برکار) می‌خواهید در نظر بگیرید یا خیر. فروش بلیط‌های پیشرفته با استفاده از پلتفرم‌های آنلاین ایرانی مانندEventbrite یا از طریق وب سایت مزرعه شما گزینه دیگری است.
8- اهمیت خدمات مشتری
خدمات مشتری و مهمان نوازی برای کارمندان بخش گردشگری مزرعه امری ضروری است، چه خودتان به عنوان صاحب مزرعه چه کارمندی که تورها را هدایت می‌کند. هنگام هدایت یک تور مزرعه، راهنما چهره مزرعه است، بنابراین داشتن کارکنانی پرانرژی و اجتماعی و دارای مهارت در کار با مردم مهم است.
راهنمای تور همیشه باید خود را معرفی کند و بگوید موقعیت آنها در مزرعه چیست. راهنما آهنگ تور را تنظیم می‌کند، بنابراین در ابتدا به گروه اطلاع دهید که آیا می‌توانند در طول تور سؤال بپرسند، سرویس‌های بهداشتی کجا هستند و مدت زمان تور و غیره. اگر تور بیش از یک ساعت طول می‌کشد، در نظر بگیرید. ایجاد یک ایستگاه استراحت که در آن مهمانان می‌توانند بنشینند، از باد و باران در امان باشند و احتمالاً یک تنقلات بخورند.
محصولات مزرعه را به روشی آسان و متوالی توضیح دهید و در صورت امکان از عناصر حسی استفاده کنید. دیدن، شنیدن، بوییدن و چشیدن ممکن است تجربه مزرعه را عمیق‌تر کند و آن را برای مهمان قابل ارتباط‌تر کند. اگر توجه بازدیدکنندگان منحرف شد، توقف کنید و در مورد چیزی که مورد علاقه آنهاست صحبت کنید و آن را به لحظه ای قابل آموزش تبدیل کنید.
فرصت‌های عکس با تابلوهای مزرعه برای مهمانان سرگرم کننده است و منبع دیگری از تبلیغات را فراهم می‌کند زیرا مهمانان اغلب عکس‌ها را در رسانه‌های اجتماعی به اشتراک می‌گذارند. به همین خاطر توصیه می‌شود مکان‌های به عنوان فوتوزون یا بخش عکاسی در نظر گرفته شود
در پایان تور حتما از آنها تشکر کنید و توضیح دهید که در بازدید از مزرعه آنها چه کارهای دیگری می‌توانند انجان دهند. آیا مهمانان می‌توانند اطراف ساختمان‌ها قدم بزنند؟ آیا مکان‌هایی برای پیک نیک یا اقامت بعد از تور وجود دارد؟
در نهایت، درخواست از مهمانان برای ارائه نظرها و پیشنهادات، چه به صورت کاغذی یا الکترونیکی، به بازخورد برای بهبود تور کمک خواهد کرد.
9- ایمنی و مدیریت ریسک
هنگام استقبال از بازدیدکنندگان در مزرعه، به حداقل رساندن خطر و ایمن نگه داشتن همه اافراد در اولویت است. مطمئن شوید که بیمه نامه مسئولیت شما به روز است و فعالیت‌هایی که ارائه می‌کنید را پوشش می‌دهد.
در ووردی مزرعه گردشگری و در نقاط کلیدی که فعالیت‌های گردشگری کشاورزی انجام می‌شود علائمی می‌بایست نصب شوند تا به مهمانان اطلاع دهد که وارد یک محیط کار می‌شوند و چه خطراتی در این محل وجود دارد.
این مسئولیت شماست که خطرات را تا حد امکان به حداقل برسانید. این ممکن است شامل سطوح پیاده روی، سازه‌ها، مسیرهای عبور ماشین‌ها و تجهیزات مزرعه باشد. حیواناتی که ناامن یا ناسالم هستند باید از دید عموم حذف شوند.
مطمئن شوید که علائم هشدار صحیح نمایش داده شده و قابل مشاهده است. نمونه‌هایی از خطرهای محیط مزرعه عبارتند از: نرده‌های برقی، تجهیزات برقی مزرعه، سطوح مرطوب و لغزنده، سگ‌های نگهبان در حال انجام وظیفه، و ماشین آلات متحرک.
10- تبلیغ تور
تبلیغ تورهای مزرعه فقط به وب سایت‌ها و رسانه‌های اجتماعی محدود نمی‌شود. مشارکت با سایر مشاغل برای تبلیغ متقابل می‌تواند برای همه‌ی آنها مفید باشد. به عنوان مثال، اگر یک مزرعه توت محصولات خود را برای تهیه کیک به نانوایی بفروشد، نانوایی ممکن است برای تور مزرعهگردی تبلیغ کند.
ارتباط با هتل‌ها، اقامتگاه‌های بومگردی و دیگر اقامتگاهها همچنین ممکن است به آوردن بازدیدکنندگان جدید به مزرعه کمک کند و از این طریق اقامتگاهها می‌توانند به مهمانان خود که به دنبال فعالیت‌های محلی هستند راهنمایی‌های بهتری ارائه دهند. در نهایت، همیشه وب‌سایت‌ها و رسانه‌های اجتماعی را با عکس‌ها و ویدیوها به‌روز نگه دارید تا به مهمانان احتمالی نگاهی اجمالی از عملیات و آنچه در هنگام بازدید از آنها انتظار دارند، داشته باشند.
منبع: وب‌سایت دانشگاه ایالتی اورگان Oregan State University
ترجمه: سهیل جعفر صالحی- بنیانگذار ورگانو، پلتفرم گردشگری کشاورزی ایران
بدون دیدگاه